I RAGAZZI

CONDIVIDI CON GLI AMICI

Carpaccio gegrilde aubergine

octopus – salata ricotta

Selectie ``I Ragazzi``

Italiaanse charcuterie

Melanzane alla parmigiana

stracciatella – chili – basilicum

Gamba's alla griglia

basilicum – chili – look – citroen – langoustineboter

Burrata

gemarineerde tomaat – tomatensorbet – artisjok

Vitello tonnato

pane gratato – gefruite kappers – gekonfijte tomaat

Pizza

fior di late – salsicca – rucola

Groene asperges a l'Italienne

prosciutto cotto – parmezaan – gepocheerd ei

Salade scampi

rozemarijn – guanciale

PIATTI PRINCIPALE

Tagliata di manzo

parmigiana – rucola

Saltimbocca

prosciutto crudo – mozzarella di bufala – salie – spinazie

Zeebaars

tomaat – gepofte sjalot

Tonijn

salsa verde

Ossobuco
Bij elk gerecht kan u naar eigen keuze een ‘Contorni’ kiezen

PASTA

Cacio e pepe

pecorino – zwarte peper

Vongole

groene kruiden

Frutti di mare

witte wijn – getomateerd

Pasta truffel

truffelboter – parmesan – verse zomertruffel

CONTORNI

Gepofte aardappel

rozemarijn – look

Strozzapreti

tomaat – platte peterselie – parmesan

Polentakroket

salie – tomaat

Scialatielli

sjalot – olijfolie – bieslook

Fregola sarda

witte wijn – boter

DOLCI / DESSERT

Sabayon franciacorta
Roomijs & meringue van verse vanille
Panna cotta
Tiramisu

chocolade – pistache – appelsien

Amarenakersen uit Bologna

bouillon – roomijs

Sorbet van citrus

gekonfijte citroen – basilicum

Amandelen uit Avola

roomijs – caramel – crumble